20170529

Bartender

Bartender

Bartenderyrket har under de senaste åren kommit i fokus genom svenska dokusåpor som Baren och Färjan där profiler som till exempel "Färjan Håkan" har gett bartenderyrket ett ansikte.
En bartender arbetar med att blanda drinkar och servera drycker på exempelvis barer, restauranger, hotell och privata tillställningar. Yrket kräver att man är stresstålig, utåtriktad och serviceinriktad. En barista är en kaffebartender som arbetar på exempelvis kaféer med att servera kaffedrycker.
En bartender i åldern 25-39 tjänar i genomsnitt 20100 kr/månad medan en bartender i åldern 40-64 tjänar i genomsnitt 23000 kr/månad.

  • Arbetsuppgifter

  • Utbildning

  • Framtid

  • Lön

  • Som bartender kan man arbeta på barer, pubar, nattklubbar, restauranger, hotell, kryssningsfartyg och privata tillställningar.
  • Bartendern serverar öl, vin, drinkar och alkoholfria drycker samt kaffe och te. Försäljning av cigaretter, tilltugg och lättare måltider kan också ingå i bartenderns arbetsuppgifter. Att ta betalt av kunder samt att ansvara för att kassan stämmer är andra arbetsuppgifter.
  • I bartenderns arbete ingår också att hålla baren ren, vilket kan innebära att man städar efter sig, torkar av bardisk och bord.
  • Det ingår vanligtvis också i bartenderns arbetsuppgifter att se till att det alltid finns rena glas och rent porslin i baren samt att vid början av ett arbetspass fylla på i baren med sådant man kommer att behöva under kvällen som till exempel flaskor, garnering till drinkarna och drinktillbehör.
  • På större barer är det vanligt att en barmästare ansvarar för arbetet på baren. Barmästaren arbetar som bartender men har även ansvar för uppgifter som till exempel att göra personalscheman och inköp av varor till baren. Som barmästare kan man också ha det ekonomiska ansvaret för en bar.
  • Eftersom man som bartender arbetar med människor och service är det viktigt att man som bartender är utåtriktad samt intresserad av att ge service.
  • Som bartender står man upp en stor del av arbetstiden och tunga lyft förekommer i arbetet vilket innebär att bartenderyrket kan vara påfrestande för rygg, nacke och ben.
  • Bartendrar arbetar dagtid, kvällar och helger.
  • Det är viktigt att man som bartender följer alkohollagstiftningen och serverar alkohol på ett ansvarsfulltsätt.
  • En barista är en kaffebartender som arbetar på kaféer, coffee shops och restauranger med att blanda till varma eller kalla drycker som till exempel espresso, cappucino, latte eller chaite.
  • Yrkesföreberedande utbildning för restaurangbranschen finns på Hotell- och Restaurangprogrammet på gymnasiet.
  • Bartenderutbildningar finns även inom Kvalificerad Yrkesutbildning (KY).
  • Det finns även fristående skolor som erbjuder bartenderkurser.
  • Bartenders kan också utbildas på en arbetsplats.
  • Under de senaste åren har efterfrågan på bartenders ökat något enligt arbetsförmedlingen. Under det kommande året väntas efterfrågan minska något vilket kan leda till ett överskott av bartenders på arbetsmarknaden.
  • Restaurangbranschen är enligt arbetsförmedlingen konjunkturkänslig men den senaste tidens ekonomiska kris har ännu inte lett till avsevärt färre besökare på restaurangerna. En långlivad konjunkturnedgång kan dock leda till att hushållen drar in på konsumtionen vilket kan påverka restaurangbranschen negativt.
  • Arbetslösheten bland bartenders utan utbildning är hög. För utbildade och erfarna bartenders ser arbetsmarknaden bättre ut enligt arbetsförmedlingen.
  • En bartender i åldern 25-39 tjänar i genomsnitt 20100 kr/månad enligt Statistiska Centralbyråns (SCB) lönestatistik från 2007. En bartender i åldern 40-64 tjänar i genomsnitt 20000 kr/månad.

Referenser:

Arbetsförmedlingen (AMS).

Statistiska Centralbyrån (SCB).